梅干し
2017.06.10
 

 毎年、南高梅を使って梅干しを漬けてます。今年も20キロ。
 梅酢が上がってきたら、シソを入れて・・・天日干しして、我が家は梅酢に戻して保存してます。
 伯方の塩を4キロ弱、18~19%の濃度にはなっているでしょう。なので、しっかりと常温でも管理できますが、我が家では約1年。昨年の梅干しがもう無くなっています。
2017.06.10 15:54 | 固定リンク | 日常の出来事

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